Всем известно, что Китай и рис – понятия неразделимые. С чем только его не готовят! И с морепродуктами, и с мясом, птицей, рыбой, и с овощами. Но неизменно и практически всегда делают это с добавлением яйца. Рис в ресторанах Китая не служит, как мы привыкли, просто гарниром, а подается как самостоятельное блюдо на отдельной тарелке. А еще такой рис очень удобно есть палочками. Я обожаю его с детства и готова есть ведрами, а потому решила поделиться с вами своим собственным методом приготовления. Это будет слегка измененный рецепт традиционного блюда, предельно легкий в приготовлении для таких лентяев как я

Итак, на две порции нам понадобится:

— 0,5 стакана риса.
— стакан воды.
— 2 ст.л. растительного масла (можно использовать как подсолнечное, так и кунжутное\оливковое).
— маленькая луковица (или половина большой).
— 2 зубчика чеснока.
— кунжут 1 ст.л.
— соевый соус 1 ст.л.
— зеленый горошек 50г и кукуруза 50г (можно просто взять баночную или пакетную овощную смесь 100-150г).
— яйцо 2 шт.
— соль, перец, шафран, карри и т.д. по вкусу.

Также можно добавить горсть черного риса и ростки сои, но я спокойно обхожусь без них, если их нет в магазинах пешей доступности.

1. Первым делом варим рис. В зависимости от вашей посуды время приготовления может немного меняться, главное — не дать рису размякнуть.
2. Готовый рис промываем холодной водой, сливаем и перекладываем его на большую тарелку, чтобы дать рису подсохнуть.
3. Разогреваем на сковороде столовую ложку масла, на нем обжариваем очень мелко порубленный лук и чеснок. Как только лук начнет приобретать коричневый оттенок, добавляем соевый соус и кунжут.
4. Выкладываем овощную смесь и слегка поджариваем, чтобы овощи впитали аромат.
5. Вливаем вторую ложку масла, даем ему разогреться и выкладываем рис. Тщательно перемешивая, добавляем специи (я использую карри, шафран и красный перец).
6. Продолжаем перемешивать смесь на сковороде в течение 2-3 минут.
7. Разравниваем смесь на сковороде и выливаем сверху взболтанные яйца. Сразу нужно продолжать помешивать до тех пор, пока яйцо полностью не затвердеет.

Вот и все ^_^Posted 24th June by FloyLabels: еда